Menu des fêtes de fins d'année
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Menu Traiteur

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T R A I T E U R - L'ENVIE RESTAURANT

SINT DENIJS – ZWEVEGEM

Menu des fêtes de fins d'année

25/12 - 31/12 - 1/01


HUITRE PASCALE MIGLIORE ( Séte )
Crème aigre au caviar osciètre ' IMPERIAL HERITAGE LA FOUDROYANTE ' Radis
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GNOCCHI
Truffe melanosporum , vieux parmesan
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POISSON DE LA MER DU NORD
Girolles , salsifis , jus brun
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SAINT JACQUES DE DIEPPE
Céleri rave rôti , beurre noisette , livèche
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BICHE DE NOS CHASSES
Crosnes , cacao , betteraves
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ANANAS
Mousseux vanille de Madagascar , poivre du Népal


MENU 6 SERVICES – 155€
VINS - 60€

T R A I T E U R - L'ENVIE RESTAURANT

SINT DENIJS – ZWEVEGEM

Menu Traiteur

24/12 – 25/12 – 31/12 – 1/01/2022


"Ma signature" CHOUX AU HERVE
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CRABE DE LA MER DU NORD
Daïkon, mayonnaise de corail, Jaune d'œufs, ciboulette
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POISSON DE LA MER DU NORD
Épinard, crevettes grises de Nieuport, Sauce au Riesling
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BALLOTINE DE FAISAN DE NOS CHASSES
Cuisses en croquette, chou chinois, chicon de pleines terre, coing ,sauce fine champagne
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CITRON DE CHEZ HUMBERTO
Sablé Breton, Meringue , Citron Caviar ,confit
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"Ma signature" GAUFRES DE LIEGE


MENU 4 SERVICES, 1 AMUSES ET 1 GAUFRE – 80€