** Tomates de mon jardin & Lardo Di Collonata
tagète, pastèque, aigre-doux de miel de fleurs de Lontzen
*** Poivrons du jardin du Moncheau
Chèvre de la Chèvrerie des Coquelicots, vinaigre balsamique
* Poisson de la Mer du Nord
Fenouil, jus de bouillabaisse ,coquillages, safran de Tournai, oignons de cévennes
**** Pomme Moscovite & Caviar Imperial ' signature
Crevettes Gris de Nieuport, pomme ratte ,lait battu
* Volaille de la Ferme des 4 Vents à Obigies
Praliné, girolles clous, sauce Albufera
L'assiette de fromages, Les Cleugnottes :
À la place € 14, en supplément € 17
*Framboise de chez Pieter à Menin
Hibiscus, Gingembre confit
*INSPIRATION : 60€ - 30€ VINS
MENU 3 SERVICES
Poisson, Volaille, Framboise
Pas disponible les vendredis soirs, samedis soirs, dimanches midi et fêtes
**DÉCOUVERTE : 85€ MENU - 45€ VINS
MENU 4 SERVICES
Tomates, Poisson, Volaille, Framboise
Pas disponible le Samedi soir et le Dimanche midi
***PLAISIR : 98€ MENU - 60€ VINS
MENU 5 SERVICES
Tomates, Poivrons, Poisson, Volaille, Framboise
****SIGNATURE MENU : 125€ MENU + 70€ WIJNEN
MENU 6 SERVICES
Tomates, Poivrons, Poisson, Pomme Miscovite, Volaille, Framboise
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Pour chaque changement, un supplément pourra vous être demandé. Merci