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** Tomates de mon jardin & Lardo Di Collonata
tagète, pastèque, aigre-doux de miel de fleurs de Lontzen


*** Poivrons du jardin du Moncheau
Chèvre de la Chèvrerie des Coquelicots, vinaigre balsamique


* Poisson de la Mer du Nord
Fenouil, jus de bouillabaisse ,coquillages, safran de Tournai, oignons de cévennes


**** Pomme Moscovite & Caviar Imperial ' signature
Crevettes Gris de Nieuport, pomme ratte ,lait battu

* Volaille de la Ferme des 4 Vents à Obigies
Praliné, girolles clous, sauce Albufera


L'assiette de fromages, Les Cleugnottes :
À la place € 14, en supplément € 17


*Framboise de chez Pieter à Menin
Hibiscus, Gingembre confit




*INSPIRATION : 60€ - 30€ VINS
MENU 3 SERVICES

Poisson, Volaille, Framboise
Pas disponible les vendredis soirs, samedis soirs, dimanches midi et fêtes




**DÉCOUVERTE : 85€ MENU - 45€ VINS
MENU 4 SERVICES

Tomates, Poisson, Volaille, Framboise
Pas disponible le Samedi soir et le Dimanche midi

***PLAISIR : 98€ MENU - 60€ VINS
MENU 5 SERVICES
Tomates, Poivrons, Poisson, Volaille, Framboise


****SIGNATURE MENU : 125€ MENU + 70€ WIJNEN
MENU 6 SERVICES
Tomates, Poivrons, Poisson, Pomme Miscovite, Volaille, Framboise



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