Menu

Gerookte Oosterschelde paling **
Oca knollen, shiso, citrusvruchten van bij Mas Baches

Knolselder ***
Beurre noisette, lavas, bouillon

Noordzeevis*
Miso, aardpeer, lacto gefermenteerde saus

Melanosporum truffels 'signatuur' ****
coquilles, truffel, kool
tartelette van gekonfijte kalfsvlees, reblochon kaas


Hoevekip van bij la ferme des 4 vents *
Grondwitlof, girolles, appelwortel


Kaasbord van bij Les Cleugnottes :
Kaas i.p.v. € 14, Kaas als extra gerecht € 17

Jonagold appel *
Tatin, Appelsap uit eigen tuin, vanille


Bij ons staan kwaliteit & passie centraal.
De chef presenteert met trots zijn roots voor uit Eupen.
We wensen u alvast een fijne ervaring.



*INSPIRATIE : 57€ - 28€ WIJNEN
3 GANGEN MENU
Noordzeevis, Hoevekip, Appel
Niet op vrijdagavond, zaterdagavond, zondag middag en op feestdagen




**DÉCOUVERTE : 78€ MENU + 46€ WIJNEN
4 GANGEN MENU

Paling, Noordzeevis, Hoevekip, Appel
Niet op zaterdagavond & zondagmiddag


***PLAISIR : 94€ MENU + 58€ WIJNEN
5 GANGEN MENU

Paling, Knolselder, Noordzeevis, Hoevekip, Appel


****SIGNATURE MENU : 115€ MENU + 69€ WIJNEN
6 GANGEN MENU
Paling, Knolselder, Noordzeevis, Truffel, Hoevekip, Appel


Heeft u voedselallergieën of -intoleranties, meld met ons. Niet alle ingrediënten worden op de kaart vermeld.
Voor ieder aanpassing kan er supplement gevraagd worden.