Menu

GEROOKTE OOSTERSCHELDE PALING **
Gelakte aubergine met miso, ponzu, nougatine van sesamzaad

ARTISJOK BARIGOULE ***
Oude parmezaanse kaas, gnocchi van rucola, huacatay

NOORDZEEVIS '2017' *
Courgette uit eigen tuin, beurre blanc van vadouvan


POMME MOSCOVITE IMPERIAL HERITAGE KAVIAAR 'LA FOUDROYANTE' ****
Grijze garnalen, hoeve-ei, karnemelk

LIMOUSIN VAN BIJ LOTHAR VILZ*
bonenkruid sap, bieten, baby wortelen


KAASBORD Van bij ' LES CLEUGNOTTES' uit Luigne.
Kaas i.p.v. één dessert € 13 - Kaas als extra gerecht € 16


ABRIKOOS UIT DE PROVENCE *
Citroentijnroomijs, honing uit Corsica, amandel




*INSPIRATIE : 55€ - 28€ WIJNEN
3 GANGEN MENU
Noordzeevis - duif - abrikoos
Niet op vrijdagavond, zaterdagavond, zondag middag en op feestdagen


**DÉCOUVERTE : 75€ MENU + 42€ WIJNEN
4 GANGEN MENU
Gerookte paling - noordzeevis - duif - abrikoos
Niet op zaterdagavond & zondagmiddag


***PLAISIR : 90€ MENU + 52€ WIJNEN
5 GANGEN MENU
Gerookte paling - artisjok - noordzeevis - duif - abrikoos


****SIGNATURE MENU : 110€ MENU + 63€ WIJNEN
6 GANGEN MENU
Gerookte paling - artisjok - noordzeevis - pomme moscovite - duif - abrikoos


Heeft u voedselallergieën of -intoleranties, meld met ons. Niet alle ingrediënten worden op de kaart vermeld.
Voor ieder aanpassing kan er supplement gevraagd worden.